茶叶专业知识合集安博电竞
安博电竞二、茶叶的产地 2.1 中国四大名茶产区：江南、川渝、闽南、湖南广西 2.2 日本：绿茶产地 2.3 印度：红茶产地 2.4 斯里兰卡：红茶产地 2.5 肯尼亚：黑茶产地
三、制作工艺及特点 3.1 绿茶制作工艺及特点 3.2 黄茶制作工艺及特点 3.3 白茶制作工艺及特点 3.4 红茶制作工艺及特点
四、保存方法 4.1 茶叶的保存时间与环境条件有关，一般来说，新鲜的绿色和黄色的 芽叶可以保留几个月，而白色和红色的芽叶可以保留几年。黑色和乌 龙色的芽叶也可以保留几年。 4.2 茉莉花茶应该保存在密封的容器中安博电竞，以防止氧化和吸收异味。 4.3 普洱茶应该保存在干燥通风的环境中，并避免阳光直射。
五、冲泡技巧 5.1 绿茶冲泡技巧 5.2 黄茶冲泡技巧 5.3 白茶冲泡技巧 5.4 红茶冲泡技巧 5.5 乌龙茶冲泡技巧 5.6 黑茶冲泡技巧
关于茶叶的知识篇(一):描写茶叶的唯美散文 我的家乡在英山，茶叶是英山的特产，我喜欢喝家乡的茶。 每到春天，万物复苏的时候，一场春雨开始了，细雨如丝，一颗颗茶树贪 婪的吮吸着春天的甘露。茶树不声不响地吐出嫩嫩的芽儿，芽儿渐渐的长大， 在雨雾中欢笑着。 过了十来天，芽儿长成了叶子，人们开始采摘。他们把叶子放在箩筐里， 唱着茶歌回家去。 鲜嫩的叶子是椭圆形的，翠绿色，毛茸茸的。用手一摸，你会感到很舒 服。叶子采回家后，要放到锅里用火炒。炒干的茶叶，都卷成一个个的小尖 尖，可爱极了。 把制好的茶叶，放进杯子里，用沸水一冲，茶叶一个个都站在水里，像绿 色的小精灵，窜上跳下，散发出阵阵清香。你轻轻的抿一口，觉得格外神清气 爽，赞不绝口。 朋友们，如果你来到英山，好客的主人一定会拿出最好的茶叶来，让你尝 一场原汁原味的英山茶。 我的家乡在遂昌大柘，那里是有名的茶叶之乡！ 大柘是一个小镇，周围群山环抱，放眼望去，一座座连绵起伏的小山包上 都种满了绿油油的茶叶，它们一棵棵，一栏栏整整齐齐的排列着，就像是绿色 的阶梯，是那么均匀，那么有规律。在大柘，每到春天，唱主角的就是茶叶 了，它给大柘的人民带来了财富。茶树刚抽出嫩绿的芽头，家家户户、老老少 少就全出发了。山上、田野里顿时也热闹起来。他们互相攀比着自家芽头的质
由于历史的积淀，我国成为世界茶叶品种最多的国家，饮誉海内外。古往今 来，几经演变，我国茶叶品种不断花样翻新。大体经历了这么几个阶断：咀嚼鲜 叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，直至形成目前的茶类格局。目 前通常见到的有两种分法安博电竞，即按颜色分和按工艺分。前者分出的茶称为基本茶类， 后者分出的称为再加工茶。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑 茶，再加工茶类中包括花茶、紧压茶、萃取茶、香味果味茶、药用保健茶和含茶 饮料等。分别简介如下： 1、基 本 茶 类 ①、绿茶
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色， 然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式 不同又可分为： A、蒸青绿茶
用蒸汽杀青而 成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶 色泽翠绿、汤色碧绿安博电竞、叶底鲜绿、香清味醇。 B 、炒青绿茶
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒 青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒 青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓 郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁 炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
茶叶的分类：基本茶类、加工茶类。 基本茶类： 绿茶 绿茶特点：绿叶清汤，鲜嫩度好，汤色明亮，芽峰显露。 绿茶按照杀青工艺可分为：炒青绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶 烘青绿茶。 代表茶： 炒青绿茶：西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、安吉白茶等。 晒青绿茶：普洱生茶、滇青、粤青、湘青、川青等 蒸青绿茶：恩施玉露。 烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、峡州碧峰、天山绿茶、华顶云雾、高桥银峰等。
白茶 白茶特点：香气清香，细嫩芽叶布满白毫，色白隐绿，属部分发酵茶。 白茶可按树种和芽叶鲜嫩度划分 代表茶： 茶树品种：大白、水仙白、小白。
黄茶 黄茶特点：部分发酵茶，工艺类似绿茶，制作时加以闷黄，饮茶具有黄汤黄叶特点，香气清 醇，滋味醇厚。 黄茶按鲜叶老嫩不同可分为：黄芽茶、黄大茶、黄小茶。 代表茶： 黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽。 黄大茶：霍山黄芽、广东大青叶。 黄小茶：沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、皖西黄小茶、湖北远安鹿苑茶等。
• 中国是世界上最早发现茶并且加以栽培 利用的国家，大致经历了以下阶段：
• 1、春秋时期，茶叶作为药用和祭品 • 2、春秋至两汉初期，茶叶作为食用 • 3、汉末以后，茶成为宫廷饮料 • 4、唐代起饮茶普及并兴起茶道 • 5安博电竞、宋代是茶文化发展的鼎盛时期 • 6、清末后由于战乱，茶道走向衰弱 • 7、改革开放后随着生活水平的提高，茶道渐渐复兴
• 1、基本茶类可分为：绿茶、红茶、乌龙 茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类 。
• 2、再加工茶类可分为：花茶、紧压茶、 萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮 料等几类。
• 1、不发酵：如：绿茶 • 2、部分发酵：如：黄茶,白茶 • 3、半发酵：如：青茶 • 4、全发酵：如：红茶 • 5、后发酵：如：黑茶
中国茶文化常用茶叶基础知识 一、茶叶的分类 茶叶可以分为基本茶类和再加工茶类两个大类。 1、基本茶类可分为：绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄 茶、黑茶六大类。 2、再加工茶类可分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药 用保健茶、含茶饮料等几类。 二、各类茶基本知识介绍 (一)绿茶 1、绿茶加工的基本工艺 鲜叶→杀青→揉捻→干燥，其中杀青是绿茶加工过程中最关 键的工序。 2、绿茶的主要品质特征 绿茶干色一般墨绿，汤色清绿安博电竞，香气带炒栗香或炒豆香，滋 味鲜爽，具有收敛性，叶底嫩绿匀亮。 3、绿茶的分类 按制法不同分为：(1)炒青绿茶。可分为眉茶炒青(特珍、凤眉
等)、珠茶炒青(珠茶、雨茶、贡熙等)、细嫩炒青(西湖龙井、老竹 大方、洞庭碧螺春、南京雨花茶、安化松针等)
龙井 碧螺春 (2)烘青绿茶。可分为普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青等) 和细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁等)。太平猴魁 (3)晒青绿茶。如川青(四川)、滇青(云南)等。 (4)：蒸青绿茶。如玉露、煎茶等。 (二)白茶 白茶是是福建特有的茶类，属轻微发酵。由于它加工过程不 炒不揉，茶叶完整，密披白毫，色泽银灰绿，银装素裹，色白如 银，滋味甘醇，汤色和叶底浅淡明净，因得白茶之名。 白茶性寒，功同犀角，具有解毒、退热、降火、降血糖、降 血脂、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力等功效，自古以
1、了解的起源； 2、了解利用历史 3、了解茶叶命名的有关知识 4、掌握《茶经》相关资料
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农而闻于鲁 周公，兴于唐而盛在宋代，如今已成为风靡世界的 三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，饮茶 嗜好遍及全球。目前，全世界已有50余个国家种茶
其一神农说：《神农本草经》记载“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令 民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之”。依据此说，中华 民族发现茶，利用茶己有近5000年的历史。
其二商周说：《华阳国志》记载，武王伐纣时，巴蜀等地的部落首领把茶 作为贡品敬献给周武王。周武王伐王伐纣于公元前1066年，据此记载中华 民族利用茶叶至少已有3000多年的历史。
宋朝茶达到鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵 桔亲自写了一本茶书，《大观茶论》。
陆羽被尊称为茶圣，所著?茶经?是世 界上最早的茶学专著，对中国茶文化都 产生深远的影响。
宋朝茶到达鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵 桔亲自写了一本茶书，?大观茶论?。
宋朝茶达到鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵 桔亲自写了一本茶书，《大观茶论》。
一、 茶树生长环境和特性 茶树是一种多年生木本常绿植物。在植物分类学上属于 双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶属，与欣赏植物山茶 花同属，不同种。 〔一〕形态特征 我国茶树有数千品种，常看到的有四、五十种。有些茶 树品种的叶子特别大，大到像小婴儿的手掌，我们称它为大 叶种；有些茶树品种的叶子比拟小，就称为小叶种。有些茶 树品种可以长得很高，属于乔木型；有些品种不会长得太高， 属于灌木型。我们一般看到的茶园，茶树都只长到腰际的高 度，那是为了方便采收，成心修剪成这样的。 茶树叶片是单叶互生，形状有披针形、椭圆形、长椭圆 形、卵形、卵圆形等。叶片由明显的主脉。叶尖形状有锐尖、 钝尖、圆尖等，叶尖形状为茶树分类的依据之一。 茶树的花，常为白色，一般在 6 月形成花芽，10 月开花。 茶树的果为蒴果，有 1-5 室，通常以二球果或三球果为 多。从开花到果实成熟，需要一年四个月的时间。在同一株 茶树上出现花果相会的现象，也是茶树的一种特性。 〔二〕适生环境